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Vegetarische Marsala-Schnitzel mit Champignons

Zutaten:
4 vegetarische Schnitzel à 100 g
200 g Champignons
400 g Kartoffeln
2 Knoblauchzehen
Rosmarin
Salz, Pfeffer
Olivenöl
r

Und so geht’s:
Schnitzel im Mehl wenden,
in einer schon erhitzen Pfanne
mit Öl und Knoblauch panieren.
Champignons putzen, in feinen
Scheiben schneiden. In einer
Pfanne mit Salz und Pfeffer
andünsten. Ein Glas Marsala
dazugeben. Die Schnitzel hinzufügen.
Kartoffeln schälen, in Scheiben schneiden
und kurz im Wasser blanchieren.
In einer Pfanne mit Öl, Rosmarin
und einer Knoblauchzehe kurz braten.